"Queremos ser tan ágiles como los grupos que tenemos por debajo, pero con las ventajas e innovación que tienen los grandes de arriba"

Entrevista a Ignasi Ferrer, CEO-director general de The Eat Out Group

Recién cumplidos los doce años al frente del grupo Eat Out, Ignasi Ferrer apuesta por "la renovación de las marcas y los puntos de venta para adaptarse a un entorno nuevo". Con una dimensión que ronda los 475 establecimientos, 60 de ellos concesiones, a medio camino entre los grandes grupos y los más pequeños, el máximo directivo conoce bien las principales fortalezas de su compañía y busca aprovecharse de las ventajas competitivas de unos y otros.