En los últimos años, las empresas del sector de azúcar y edulcorantes han impulsado y desarrollado la oferta de productos y formatos en la gran distribución. Productos menos calóricos, más naturales y con un mayor valor añadido como la panela, el eritritol o los azúcares de frutas han irrumpido en un mercado que sigue dominado por AB Azucarera y Acor & Tereos. Tal y como muestran los gráficos del análisis, el pasado año no fue el mejor para el sector, con una notable subida de los precios del azúcar y de los edulcorantes y con una caída del consumo de azúcar.