Hiperbaric, el proveedor de maquinaria de altas presiones (HPP, High Pressure Processing) para la industria alimentaria, presenta en las ferias Drinktec (Munich, Alemania) y Process Expo (Chicago, EEUU) su último equipo, 'Hiperbaric 1050 Bulk', una innovación a nivel mundial, que transformará el procesado de bebidas por altas presiones. Hiperbaric responde a la demanda de los grandes productores de bebidas con un equipo capaz de procesar hasta 10.000 l/h de líquido a granel que se embotellarán posteriormente. Este nuevo equipo aporta grandes ventajas, como cuadruplicar la producción máxima de los equipos actuales, abaratar considerablemente los costes de procesado y permitir una gran versatilidad en cuanto al material de envasado.

'Hiperbaric 1050 Bulk' se presenta así como la alternativa en altas presiones para grandes producciones de bebidas, reduciendo a la mitad los costes y abriendo la puerta a otros productos que hasta ahora quedaban fuera del alcance de esta tecnología por estar envasados en vidrio, como la cerveza, o en cartón, como los zumos. Todo esto ayudará a los grandes productores del sector de bebidas a adoptar esta, ya consolidada, técnica de procesado y ofrecer a sus consumidores bebidas no procesadas térmicamente garantizando su seguridad alimentaria durante toda su

vida útil y manteniendo las características organolépticas y nutricionales del producto fresco.