La cadena de cocina japonesa Sibuya Urban Sushi Bar ha anunciado su desembarco este próximo mes de abril en Galicia, dentro del plan de expansión de la compañía por el que prevé alcanzar una red de 10 restaurantes en 2018. El establecimiento será operado en propiedad y estará ubicado en la ciudad de A Coruña, en concreto en el número 21 de la plaza La Galera, y contará con una superficie de 300 m2 distribuidos en dos plantas. “La localidad gallega presenta unas características óptimas donde instalarlos, siendo el público idóneo y ajustándose perfectamente a la oferta de productos que ofrecemos”, comenta Kima Fuentes, socio fundador de Sibuya.

El nuevo local significará la quinta unidad propia del portfolio de la empresa, tras las emplazadas en Burgos, Gijón, León y Salamanca. Si bien, la compañía ya ha anunciado su intención de crecer bajo el modelo de franquicia. La cadena está especializada en servicio a mesa y se orienta al formato urbano de sushi bar y se articula en torno a la sociedad leonesa Urban Sushi Bar, administrada por el empresario Eliakin Fuentes.