El mercado de legumbres se encuentra en España inmerso en un proceso de cierto retraimiento, que afecta básicamente al producto seco, pues el cocido mantiene mayor vivacidad. Para transmitir el gusto por las legumbres a los nuevos consumidores, la FAO llevó a cabo en 2016 una campaña de promoción mundial que, al parecer, pudo mínimamente lograr su objetivo en nuestro país. Entre tanto, el sector se ha concentrado aún más por la parte alta del ranking empresarial, con la liquidación de Alimentos Naturales (‘El Hostal’) -en la que opta Luengo - y la compra de Seprolesa por otro interproveedor de Mercadona, Conservas El Cidacos. En el siguente Informe, figuran los datos clave de todas las empresas de este sector y del consumo de estos productos.Se incluyen cuotas de mercado, rankings de empresas por facturación, por producción en legumbres secas y cocidas, datos de comercio exterior, origen de las importaciones, estadísticas de consumo, etc.