Alimarket analiza la actualidad del mercado de avicultura de puesta, con extensa información de las 40 principales productoras de huevos del país. El informe incluye ranking por volumen comercializado, evolución de la producción y del consumo en los últimos años, información de comercio exterior y numerosos proyectos de inversión previstos por los principales especialistas. En este sentido, se han multiplicado las actuaciones en la construcción de nuevas instalaciones de producción alternativas, una reconversión impulsada por los principales retailers en Europa y, que en España, ya promueven algunos grupos como El Corte Inglés, Carrefour y la restauradora Zena. La interproveedora Huevos Guillén y Granja San Miguel seguirán, así, los pasos ya dados por otras como Rujamar, 'Ous Roig' y Coren, para ofrecer sus primeras líneas libres de jaula a lo largo de año, una tendencia imparable a la que, todo apunta, tendrá que sumarse el conjunto del mercado.