En el siguente Informe, figuran los datos clave de todas las empresas de este sector y del consumo y venta de legumbres. Se incluyen cuotas de mercado, rankings de empresas por facturación, por producción en legumbres secas y cocidas, datos de comercio exterior, origen de las importaciones, estadísticas de consumo, etc.Los nuevos hábitos alimentarios que promueven una cocina basada en las verduras están dando bríos a un sector tan maduro como el de legumbres. Por tercer año consecutivo, su consumo en España vuelve a crecer y esto anima a las compañías productoras a atreverse con nuevas presentaciones, a innovar con las combinaciones de ingredientes, ante la perspectiva de una mayor receptividad en el público. Tímidos avances, entre empresas (encabezadas por Grupo Cidacos y Luengo ) que buscan su diversificación y modernización, pero que podrían tener recorrido si la tendencia se consolida.