El lineal de aceitunas y encurtidos se encuadra en un sector maduro, de alta competitividad, con posicionamientos muy definidos y con un ritmo menor de innovación, por el tipo de producto, que el de otras categorías. Sin embargo, el traslado del momento del aperitivo al hogar, en el contexto de la crisis sanitaria, ha insuflado aire fresco a este lineal, que se está renovando con cambios de imagen de las marcas y nuevos packaging. Se abren oportunidades y el despliegue marquista en general es bueno, si bien se ve lastrado por el dominio incontestable de la MDD en el formato supermercado. Por enseñas, dominan, en este orden, ‘Serpis, ‘La Española’, ‘Sarasa’ y ‘Jolca’.