La entrada de Pastas Gallo en el segmento de caldos en "brik" se produce en un momento de gran efervescencia, tras varios años de cierto estancamiento. Mientras, las sopas y platos deshidratados permanecen estables, mientras que las cremas líquidas tienden a la baja. En el presente artículo se podrá encontrar información de la evolución de mercado de cada segmento y de las principales empresas que concurren en cada uno. También se puede acceder a él a través del Informe 2023 de Soluciones de Comida Ambient.1