La compañía biotecnológica In Proteins For All proyecta poner en marcha una planta para la extracción y transformación de proteína vegetal en Curtis (A Coruña), anunciando una inversión global de 17 M€. La iniciativa, orientada al suministro de ingredientes a la industria alimentaria, contempla entrar en funcionamiento a finales de 2025 implementando un sistema de producción híbrido que transforme las proteínas concentradas en proteínas aisladas y purificadas y en proteínas funcionales.
