La especialista en micoproteína Innomy continúa ensanchando su ámbito de actividad y su portfolio de colaboraciones en el ámbito B2B. Ahora, la compañía avanza en una interesante iniciativa de innovación abierta con la líder mundial de producción de malta, la belga Boortmalt, que, en el marco del programa de aceleración 'BoortmaltX', combina la germinación de cereales y la generación de ingredientes micoproteicos. El objetivo es abrir el camino a ampliar la gama de ingredientes de Boortmalt en el corto plazo.
