El sector de patatas fritas continúa estando muy atomizado y regionalizado, pese a que en los últimos años hemos asistido a un proceso de concentración especialmente capitaneado por el grupo Apex (Aperitivos y Extrusionados). Ahora, una empresa que estaba muy centrada en el ámbito local de Córdoba, ha recibido un impulso de capital para su modernización, profesionalización y expansión.
![Un nuevo proyecto en el sector de patatas fritas prémium comienza a ganar tamaño](https://www.alimarket.es/media/images/2024/detalle_art/393536/171648_high.jpg)