La Mancha Farms Pistachos, compañía propietaria de la procesadora de pistachos en la que participa Atitlan, ha llevado a cabo su primera cosecha en sus nuevas instalaciones. El grupo inversor, liderado por Roberto Centeno y Aritza Rodero, sigue dando pasos en el sector del pistacho, con la inauguración de la que es, hasta la fecha, la instalación de mayores dimensiones destinada al procesado de este fruto seco en nuestro país.
