Stellum Food&Tech, vehículo de inversión integrado en la gestora de capital privado Stellum Capital, ha adquirido el 100% de la empresa de ingredientes valenciana Productos Pilarica, hasta ahora propiedad de las familias Garcia Blesa y Perez-Serrano. Con esta operación, la compañía abordará una nueva etapa en la que la innovación seguirá siendo la principal seña de identidad. El equipo directivo que ha liderado el crecimiento hasta la fecha seguirá al frente en esta próxima etapa, según informan en un comunicado.
Productos Pilarica es una empresa familiar creada en 1920 especializada en el desarrollo a medida de ingredientes naturales para la industria alimentaria, con una fuerte presencia en el sector cárnico. En estos años, la empresa ha pasado de la distribución de especias local a ser uno de los líderes de ingredientes naturales para la industria alimentaria.
Como parte de su evolución, recientemente se ha centrado en desarrollar un potente departamento de I+D ofreciendo soluciones personalizadas, naturales y saludables. Así, en 2024 lanzó la línea 'Gastro Food Tech' de productos deshidratados en polvo (mezcla de ingredientes y especias en polvo) que aportan soluciones para la mejora de los procesos culinarios en la elaboración de los platos preparados.
Con un equipo de 50 personas y fábrica en Paterna, la compañía se ha dotado de una mayor capacidad industrial -en 2024 finalizaba un plan inversor por valor de más de 2,5 M€- ha procedido a mejorar su digitalización y organización y ha ido creciendo de forma continuada hasta alcanzar una facturación de 12 M€ en 2024, casi un 18% más que el año anterior. A su vez, ha conseguido diversificar su tipología de clientes y mercados a través de su expansión internacional, ya que un 8% de sus ingresos proceden de las exportaciones que realiza a Portugal, México y otros países de Centro América
El plan para los próximos años está enfocado en un crecimiento sostenido con foco en la industria alimentaria, el canal foodservice y seguir aumentando la exportación, con el objetivo de al menos duplicar el tamaño en los próximos 4 años.
David Martínez, socio de Stellum Food&Tech señala “Productos Pilarica es una compañía que ha sabido diversificar y crecer en un mercado cambiante, fidelizando a sus clientes a través de un producto y servicio de alta calidad. Todo ello, junto con su foco en productos naturales y su capacidad de innovación han sido determinantes para nuestra decisión de inversión”.
Productos Pilarica ha sido asesorada por Rafael Villanueva mientras que por parte de Stellum Food&Tech, Cruces Torres ha sido el asesor legal, KPMG se ha encargado de realizar las due diligences financiera y ESG, Deloitte ha llevado a cabo las due diligence fiscal, legal y laboral Roland Berger due diligence comercial, y Kaizen la due diligence operativa.
