La enseña de mermeladas 'La Vieja Fábrica', del grupo sevillano Ángel Camacho , ha ampliado su gama 'Cocina Selecta' con dos nuevas especialidades, 'Cebolla Endulzada' y 'Pimiento Endulzado', que se suman a las seis variedades presentes en el mercado .
'Cebolla Endulzada', elaborada a base de cebolla en rodajas finas y azúcar blanco -para conseguir un color más rubio-, puede emplearse como salsa o guarnición de carnes, como relleno de crepes y tartas, además de en tostas de foie y queso, entre otros platos. Por su lado, 'Pimiento Endulzado' se elabora con pimientos rojos cortados en tiras y azúcar, realzando el sabor asado de la hortaliza, y sirve para acompañar diversos platos, como pescados y carnes, además de para preparar vinagreta.
Las nuevas especialidades de 'Cocina Selecta' están disponibles en formato 350 g y 800 g, este último orientado al sector horeca .
La gama 'Cocina Selecta' ha sido premiada como 'Sabor del Año' en la categoría de mermeladas por segundo año consecutivo. El galardón se concede tras un examen gustativo en laboratorios independientes, realizado en otoño de 2011 y con la participación de 480 consumidores representativos de la población española.
Según comenta Paul J. Kortenoever, Director de Marketing de la marca, “nuestra innovadora gama 'La Vieja Fábrica' - 'Cocina Selecta' aporta valor añadido y el premio 'Sabor del Año' contribuye a que el consumidor lo perciba”. De esta manera, añade, "tanto de cara al consumidor como a la distribución, se refuerza la imagen de 'La Vieja Fábrica' como marca de calidad que lidera las innovaciones en el mercado de mermeladas".