El equipo de cocina del 'Pullman Madrid Airport & Feria' ha recibido el tercer premio de cocina en el Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid. En la edición XVIII del concurso, organizado por la asociación de cocineros y reposteros de Madrid, Pablo Castaño Martínez y Ernesto Blanco González, que trabajan en el restaurante 'Mare Nostrum' del citado establecimiento, ha recibido el tercer premio de cocina dotado con 500€.
Las recetas presentadas han sido "El rape albardado con salsa ibérica y escamas de sal negra" y una "Tartita confitada de conejo, tomate y papada ibérica con sus chuletitas crujientes".
El primer y el segundo premio lo han recibido el restaurante "La Paloma", sito en la calle Jorge Juan, y el hotel 'Ritz Madrid', respectivamente. El evento estuvo moderado por el cocinero Juan Pozuelo y participaron como jurado entre otros miembros: el cocinero Sergio Fernández Luque y Ana Bellón, dietista y colaboradora del programa de televisión 'La mañana de la 1', además de Salvador Gallego Jímenez, Benjamín Urdiain Mendoza, Jesús Almagro, entre otros profesionales del sector de la hostelería y la restauración.
