Horeca Professional Expo 2023 - HIP, feria profesional para el sector hotelero y de la restauración, se celebrará del 6 al 8 de marzo en Madrid, concretamente en Ifema. Esta séptima edición del encuentro, en colaboración con Nebext, reunirá a más de 500 firmas expositoras, que presentarán las innovaciones y tendencias que impulsarán la transformación del sector los próximos años frente a más de 35.000 profesionales, que se esperan como objetivo. El evento reunirá durante tres días a los principales actores del mercado hostelero. La propuesta de congreso y exposición contará esta vez con mayor espacio, ya que se amplían a cuatro los pabellones habilitados en Ifema para acoger el encuentro.
En esta ocasión el lema elegido para el salón profesional de innovación en hostelería es "Unlimited Passion”, con el que la organización muestra su propósito de "destacar el entusiasmo del sector por dejar atrás las dificultades de las últimas temporadas y poner sobre la mesa la pasión de todos los actores de la industria hostelera por crear experiencias integrales, únicas y diferenciadoras", lo que en palabras de representantes del sector hotelero y de la restauración organizada, se traducirá en importantes inversiones en este año 2023.
En el apartado del congreso, se contará con más de 600 expertos internacionales que presentarán las tendencias que impactarán en el sector el próximo 2023. En este sentido, se organizarán más de 30 summits sobre distintos segmentos (Delivery, Plant Based, Emerging Technologies, Supply Chain, Design & Experience, Safe Horeca o Derecho) repartidos en 9 auditorios en paralelo, en los que se analizarán los nuevos modelos de negocio y hábitos de consumo que han surgido tras la pandemia, y se seguirá haciendo hincapié en la contribución de la tecnología, el valor añadido del respeto al medio ambiente, o los desafíos económicos actuales como la subida de costes en materia prima o energía.
Otra cuestión que se abordará será la dificultad para captar talento. Con una agenda propia, se profundizará en la necesidad de hacer de la hostelería una actividad económica más atractiva para los profesionales y convertirla en un “Good place to work” tras un verano en el que la falta de personal ha sido una problemática generalizada. Igualmente, en el marco del congreso se llevarán a cabo encuentros anuales referentes en el sector como Restaurant Trends, organizado por la patronal Marcas de Restauración, The VIP Room, o Hotel Trends.
En palabras de Manuel Bueno, director de HIP – Horeca Professional Expo 2023, “en esta nueva edición queremos trasladar, sobre todo, ilusión tras haber pasado por unos tiempos muy difíciles. Somos un mercado clave para la economía española y este es un evento para generar negocio y definir estrategias que nos permitan seguir siendo el referente internacional”. Para Hugo Rovira, Presidente de HIP – Horeca Professional Expo 2023, “España sigue siendo un país altamente competitivo a nivel turístico, hemos pasado del infierno a un año récord. En estos momentos HIP nos invitará a pensar sobre los temas importantes que afectan a nuestra industria a través de diferentes ejes centrales como son la gestión del management, marketing, comunicación y ventas, modelos de éxito, y talento”.
Asimismo, en el marco del salón profesional de innovación en hostelería, se celebrará de nuevo la cuarta edición del Congreso Nacional Dependencia y Sanidad by Alimarket, organizado por Publicaciones Alimarket y Nebext y con la colaboración de Inforesidencias. La cita, que se ha convertido ya en el punto de encuentro de referencia para el sector sociosanitario, se abordarán las estrategias para sortear la incertidumbre y posicionarse en este mercado.
En concreto, a través de un completo programa de ponencias individuales y mesas redondas, se abordarán temas como la inversión en el sector sociosanitario, el Senior Living, las tecnologías aplicadas al sector asistencial, robótica, experiencias replicables en Atención Centrada en la Persona, claves del posicionamiento y expansión para los grupos de tamaño medio, formación, retención del talento, unidades de convivencia, hogar conectado, atención domiciliaria, salud mental, coordinación sociosanitaria, etc.