Grupo Empresarial Bambú, el consorcio especializado en cocina oriental vinculado a Fernando y Pedro de León Alcalá, continúa su estrategia de instalarse en destinos de lujo a través de su marca '99 Sushi Bar'. Así, el próximo mes de enero de 2025 tiene previsto inaugurar un nuevo restaurante en el complejo 'Mareterra', de Montecarlo, desarrollo inmobiliario que ha sido promovido por el propio Príncipe Alberto de Mónaco, ganando 6 hectáreas al Mediterráneo. Más concretamente, el '99 Sushi Bar' estará situado en el futuro puerto deportivo 'Le Petit Portier', donde contará con 300 m2 entre el restaurante, bar, salón y terraza, con un aforo de 55 comensales en el interior y 25 en el exterior. Será el único restaurante de cocina oriental del complejo.
El grupo explota en España siete restaurantes '99 Sushi Bar' en Madrid (4), Barcelona, Málaga y Bilbao, así como un punto de servicio a domicilio '99 Sushi Bar at Home', de los que cuatro están ubicados en hoteles de Minor Hotels Europe & Americas (3) y Marriott International. Fuera de nuestras fronteras, dispone de tres establecimientos en Abu Dhabi y Dubái (Emiratos Árabes Unidos) y Rabat (Marruecos). Asimismo, tiene previsto el lanzamiento de un servicio de catering de lujo y la puesta en marcha de dos restaurantes de lujo bajo la enseña 'KO by 99 Sushi Bar' en Madrid y Abu Dhabi.
En palabras de Jaime Castañeda, director de operaciones internacionales de Grupo Bambú, "nos sentimos muy honrados de haber sido seleccionados por el Principado para este proyecto. Esta nueva aventura amplía las fronteras del compromiso continuo de '99 Sushi Bar' con el lujo y la alta gastronomía y consideramos que es todo un privilegio poder formar parte de un proyecto histórico y que fomenta el desarrollo económico y cultural de uno de los lugares más singulares del mundo".