MONITOR CAPITAL compra VINOTINTO y la une a ENTRETAPAS Y VINOS
Invertirá 10 M. para triplicar su tamaño en tres años
Tras la compra del 95% de ENTRETAPAS Y VINOS a finales del pasado año, la
firma de capital-riesgo MONITOR CAPITAL ha dado un paso más en su
estrategia por hacerse un hueco en el mercado de la restauración
organizada., al adquirir -vía ampliación de capital- la mayoría accionarial
de la cadena VINOTINTO, con sede en Valladolid e integrada por cuatro
establecimientos en España y tres en Portugal. De dichos locales, dos son
operados directamente por la compañía en Madrid y Barcelona, mientras que
los restantes son asociados y franquicias y se ubican en Valladolid, Palma
de Mallorca y las ciudades lusas de Lisboa, Oporto y Viana do Castelo. A
ellos se unirán, próximamente, otro en Lleida y uno en más en Murcia. La
enseña dispone de dos conceptos: “Vinotinto Parrilla” (carta elaborada,
vinos y carnes de calidad, restaurantes de 250 a 400 m2 con servicio en
mesa y barra) y “Vinotinto Tapas” (selección de entradas y ensaladas del
concepto anterior, más una carta de pinchos de calidad). MONITOR CAPITAL,
de capital mayoritariamente español, desarrollará el crecimiento de
VINOTINTO de manera conjunta al de ENTRETAPAS Y VINOS, que en la actualidad
dispone de una veintena de establecimientos en Madrid, Barcelona, Alicante,
Valencia, Cartagena (Murcia), Pamplona, Jaén, Palma de Mallorca, Santander,
Valladolid, Zaragoza y Lisboa. En una primera etapa, prevé abrir seis
locales propios y una docena de franquicias en 2008, cifra que se
triplicaría en tres años, para lo que ha presupuestado una inversión de 10
M.€. Será el equipo de VINOTINTO (con su fundador, Óscar Garrote Mestre, a
la cabeza) el que se haga cargo de la gestión de la totalidad de la cadena,
aprovechando las sinergias operativas y de marketing entre las dos marcas,
basadas ambas en ofrecer comida de mercado a precios asequibles. Respecto
al tamaño de los locales, los “Entretapas y Vinos” se sitúan en una
posición intermedia con respecto a los dos conceptos señalados de
“Vinotinto”. La expansión de ambas marcas incluirá Madrid (sobre todo con
locales propios), Andalucía, Cataluña, Baleares y la Comunidad Valenciana,
para proseguir después por Portugal, Reino Unido y la costa Este de EE.UU.
Tanto la compra de VINOTINTO como la de ENTRETAPAS Y VINOS se han
materializado a través de VILLAMEJOR RESTAURACIÓN, paraguas bajo el que
MONITOR concentra sus participaciones en empresas restauradoras, que
aglutinan un negocio de unos 20 M.€ el pasado año. Desde mayo de 2006,
MONITOR CAPITAL también posee el 95% de la cadena de trattorias
“Pinocchio”, con 10 locales, y “Enzo”, con dos, todos propios y ubicados en
Madrid. La división restauradora de la firma inversora, que también incluye
la central de compras BOLIET ALIMENTARIA, está negociando convertirse en
masterfranquicia para Europa de una cadena estadounidense cuyo nombre aún
no ha trascendido.
Víctor Robledo
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