El presente Informe incluye un listado de los principales proveedores de dietas de alimentación con textura modificada, detallando marcas y gamas. En el texto se recogen tendencias, innovaciones de producto y lanzamientos, además de la descripción de las soluciones que grupos alimentarios como Nestlé Health Science y Camprofrío, o especialistas en otro tipo de dietas, como Vegenat, desarrollan para pacientes que presentan problemas de deglución o masticación, tanto en residencias de mayores como en entornos hospitalarios. A ellos se han ido sumando proveedores del ámbito de la restauración colectiva como Eurest ('Healthy&Delices'), Boris 45, Serunion ('Facile à manger'), Aramark ('Naturcrem'), Sodexo ('Saborea'), o Serhs Food, entre otros.