Alimarket Sanidad y Dependencia publicó en julio pasado un Análisis del sector de Restauración Colectiva en hospitales y residencias de mayores en España. El Informe incluye un ranking por volumen de facturación de las principales empresas de colectividades que operan en nuestro país. Asimismo, se incluye información sobre la creciente presencia de la Nutrición Terapéutica en el sector sociosanitario.

Se detallan novedades incorporadas por las principales especialistas que prestan servicios en hospitales, residencias de mayores o a domicilio en nuestro país como Serunion, Eurest, Sodexo, Ausolan, Aramark, Mediterránea y Boris 45, entre otras.

Las especialistas de colectividades deben hacer frente a un mercado muy competitivo marcado por el encarecimiento de los costes de producción y las materias primas. Esta situación ha obligado a varias de las especialistas a buscar distintas fórmulas para mantener márgenes. En este sentido, muchas de ellas han debido renegociar sus contratos con proveedores y clientes.

Los expertos del sector destacan un mercado que convive en un contexto desafiante y de incertidumbre, con clientes menos fieles y que obligará a asumir retos para evitar el descenso de rentabilidad.