Contra el colesterol
La lucha control la hipercolesterolemia es uno de los caballos de batalla de la industria alimentaria, tanto desde el lado de los productores como de la industria de ingredientes alimentarios, Uno de los productos más usados con este sin son los fitoesteroles y los ésteres de fitoesterol. Una gama que es fabricada directamente en España por Vitae Naturals , nueva razón social de la antigua Vitae Caps. La compañía de Talavera de la Reina complementa su oferta con vitamina E, tocoferoles, isoflavonas de soja, luteína y sistemas antioxidantes, tanto para la industria alimentaria (dos tercios de su facturación) como para los sectores de cosmética y farmacia.
Zeelandia ha puesto en el mercado ‘Liv’, un mix para panadería que contiene betaglucano de avena como coponente activo en la reducción del colesterol. El citado componente es parte de la fibra natural de la avena, por lo que no presenta contraindicaciones de consumo.
También dentro de los preparados para panadería, Dupont Danisco ha lanzado el nuevo complejo enzimático ‘Fiberline’, con el que consigue que el pan rico en fibra resulte más blando y fresco. El pan rico en fibra consigue un volumen, una elasticidad y unas cualidades de conservación y frescura similares a los del pan blanco tradicional, que sigue siendo la elección predominante entre los consumidores europeos.Para este segmento, Dupont Danisco ofrece como fuente de fibra la polidextrosa ‘Litesse’, fibra dietética prebiótica de alto contenido de fibra.
