El sector avícola (carne de pollo) afronta un complicado 2022, marcado por unos costes de producción disparados. Esta industria aún no se ha recuperado de los efectos de la pandemia y, de hecho, en 2021 se registraron los niveles de producción más bajos en más de una década. Frente a ello, las principales empresas del sector, con Vall Companys, Uvesa y Aviserrano a la cabeza, siguen apostando por los elaborados frescos, la exportación y la inversión continua, destacando los proyectos de eficiencia energética. Todo ello se analiza en profundidad en el presente informe, donde se incluye un ranking con los datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector (tanto de carne, como de elaborados), así como estadísticas de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación. En el Informe se incluye un artículo especial sobre la evolución de la carne de pavo, además de una entrevista a Jordi Montfort, Secretario General de la interprofesional Avianza