Informe que analiza la evolución y tendencias del mercado de avicultura de puesta en España e incluye rankings por volumen comercializado total, producción libre de jaulas y ventas en los dos últimos años y previsiones de cara a 2023; inversiones previstas; censo de ponedoras y explotaciones, y su reparto por sistemas de explotación; consumo doméstico y exportaciones. El sector ha logrado despejar las principales incertidumbres de los últimos años y cambiar al rumbo de su rentabilidad, gracias a la subida de los precios del huevo y la contención de los piensos, para, finalmente, alcanzar una cifra de facturación récord. Todo ello le va a permitir afrontar con mayores garantías el calendario de inversiones previstas en la transformación de su modelo productivo hacia los sistemas libres de jaula, una categoría que sigue liderada por la proveedora Huevos Guillén, la aragonesa Granja San Migue l y Grupo Avícola Rujamar. En paralelo, el mercado vuelve a protagonizar una oleada de nuevas operaciones de compra, una tendencia hacia la concentración que se espera seguirá a lo largo de este año.