La evolución del sector plant-based ha estado marcada por la continuidad en las grandes líneas generales que veníamos observando en 2023. Por un lado, se mantiene el papel de las bebidas vegetales como locomotora de la demanda, con las alternativas vegetales al yogur volviendo al crecimiento. Por otro, se confirma el reposicionamiento de las expectativas de consumo de la oferta más joven. Lo decíamos el año pasado y la tendencia se ha mantenido en 2024: el sector presenta un desarrollo a dos velocidades. En paralelo, los estamentos gubernamentales nacionales y europeos y el sector plant-based continúan reproduciendo la dinámica de guiños y reivindicaciones que mantienen desde hace años.