Informe 2015 sobre el mercado de salsas a temperatura ambiente. Incluye un ranking con los 60 principales operadores de salsas, cuotas de mercado de mayonesas y salsas ambient (para cocinar, pasta, salad dressing y salsas frías), así como segmentación del mercado y penetración de la MDD. El mercado de salsas creció por debajo del 1% en 2015, lastrado en buena medida por categorías más maduras en las que, en paralelo, la MDD aminoró el ritmo. El consumidor aplaude la innovación, lo que se traduce además en interesantes crecimientos en categorías más jóvenes o menos exploradas. Al tiempo, el canal horeca y la vertiente internacional se mantienen como objetivos prioritarios en la hoja de ruta de un sector en el que se sucedían los cambios a nivel accionarial. Musa, ya exclusivamente en manos de Dcoop, estrenaba etapa, al igual que Ian, adquirida por Portobello el pasado mes de marzo.