El siguiente estudio ofrece datos de las principales productoras y comercializadoras del sector de la patata, estando a la cabeza empresas Patatas Meléndez, Ibérica de Patatas Selectas y G.V. El Zamorano. Además de exponer la coyuntura a la que están haciendo frente las compañías, se analiza la evolución del negocio, las exportaciones e importaciones, y el consumo. Precisamente este está se ha visto reducido en los últimos años, y no parece que vaya a haber, de momento, indicios de un repunto. De ahí, la necesidad de las compañías a promocionar este producto tan básico y elemental de la cesta de la compra. Estas dificultades no han hecho que el sector continúe invirtiendo. En el último año y en este se han puesto en marcha nuevas instalaciones, como las de Hijolusa, y ampliado almacenes.