El presente estudio de Alimarket ofrece datos de comercialización de las 40 primeras compañías del sector, encabezadas por Sada, Vall Companys y Uvesa, así como de sacrificio, consumo, evolución de los precios y exportación. Cabe destacar que el sector avícola mantiene una fuerte tensión de los precios a la baja, propiciada por la fuerte disputa de algunos operadores por entrar en las grandes cadenas de distribución. Para salir de esta espiral negativa, las empresas están trabajando en varios frentes.