En el presente artículo se recoge la la evolución anual del volumen comercializado de las principales empresas de pavo, donde destaca Procavi, filial de Grupo Fuertes (ElPozo). El segmento de carne y elaborados frescos de pavo ha estabilizado su presencia en los hogares españoles, tras años de gran efervescencia. A nivel empresarial, las inversiones se orientan hacia las primeras fases del proceso productivo (Procavi o Coren ) o hacia las exportaciones ( Avecox ), sin abandonar los elaborados frescos ( Aves Nobles ), que tan buenos resultados han tenido en años pasados.