Informe Segmento 2020 de carne de pavo

El pavo, segunda especie avícola por volumen de consumo, mantuvo en 2019 la tendencia de los últimos años, con incrementos en producción, que se trasladan a nuevas formas de consumo, frente a descensos en el consumo en fresco en el hogar. De hecho, las principales empresas del sector, con Procavi a la cabeza, presentan novedades relacionadas con esta tendencia. En este estudio (que se incluye en el Informe 2020 del sector avícola en España) se incluye el ranking de los principales operadores de carne de pavo en España, así como estadísticas de consumo y comercio exterior.