En el presente reportaje, Alimarket ofrece un exhaustivo análisis de la actualidad del sector de carne de porcino en España, e incluye gráficos y cuadros con los volúmenes de producción de las principales empresas, los ingresos de las compañías exportadoras, la evolución de la producción y del consumo en los últimos años, información de comercio exterior, cotizaciones y precios, y otros datos de relevante interés para lograr una completa visión sobre este mercado. El descenso de la demanda china, hasta un 14% durante 2021, ha impuesto un nuevo escenario al sector de carne de porcino. Pero las preocupaciones de las empresas residen ahora, incluso más, en la subida de los costes. Esta coyuntura promueve la búsqueda de ahorros, a través de proyectos en instalaciones de energías renovables, incorporación de ganadería propia y concentración empresarial. Entre estos últimos casos, reseñar la adquisición de L eridana de Piensos por Grup Cañigueral; la de Embutidos Rodríguez por Vall Companys -que también participa en Leridana de Piensos- y la formación del nuevo holding Gam Family.