Informe sobre el sector de alimentación y bebidas. Incluye información estadística procedente de las bases de datos de Alimarket cerradas a julio de 2022, con información económica de los principales operadores, incluyendo el ranking de las 1.000 primeras compañías y otros por resultados, exportaciones. inversión y empleo. Asimismo, recoge información estadística procedente de fuentes públicas sobre consumo, comercio exterior, precios, costes, etc. En 2021, la industria recuperó sus niveles de actividad, espoleada por la normalización del canal horeca, al menos en lo relativo al cliente nacional. La llega de turistas extranjeros, la pieza del puzzle que faltaba para volver a una situación equivalente a la prepandémica, se ha producido en el verano de 2022. Sin embargo, esta situación positiva se ha visto empañada por la inestabilidad económica internacional, que se ha traducido en la escasez de ciertas materias primas, el encarecimiento de la energía y un aumento generalizado de costes. Una situación que ha desembocado en una ola inflacionista que condicionará la marcha de la economía en todo el mundo, con la retirada de las medidas de estímulo y la adopción de políticas e encarecimiento del dinero. En el ámbito empresarial, junto a un estrechamiento generalizado de los márgenes, lo mñas destacado ha sido el repunte en las operaciones de fusión y adquisición, impulsadas tanto desde el sector financiero como por las propias compañías fabricantes.