Artículo realizado por Alimarket Gran Consumo a partir de una encuesta exclusiva de Appinio. Para ello se ha elegido una muestra de 1.000 personas, repartidas equitativamente por sexo y tramos de edad. En el estudio se analizan cuáles son las preferencias de los consumidores en su compra de carne y elaborados cárnicos y cómo han evolucionado sus pautas de consumo con la inflación, así como cuáles son sus perspectivas para este 2024. El estudio incluye once gráficos que muestran estas preferencias y estrategias de consumo.