La premiumización sigue siendo tendencia en el mercado de gran consumo, a pesar de la situación de contexto actual nada favorable para muchos bolsillos. Alimarket ha identificado más de 160 referencias de productos con mayor valor añadido a disposición del consumidor en la distribución organizada. El target al que más se dirige la industria de elaboraciones gourmet es el adulto, el mayor consumidor de estas gamas que aportan un mayor valor. Además, el petfood es un mercado en auge y los dueños de animales miran cada vez más por cuidar de la alimentación de sus mascotas.