Informe 2025 de Comida Étnica para Restauración

Los ingredientes y alimentos de gastronomías latinoamericanas, asiáticas y africanas están cada vez más presentes en la restauración y el foodservice nacionales. La oferta al consumidor avanza en este camino mediante la autenticidad y la combinación de sabores tradicionales e internacionales en las recetas. La facilidad de preparación favorece el uso de los productos étnicos en el canal horeca y su mayor uso lleva a las compañías proveedoras a reforzar tanto el catálogo y la operativa para cubrir la demanda. Destacan en este ámbito las adquisiciones realizadas por Prodesco y Congalsa; la potenciación de servicios logísticos y de almacenaje por parte de importadoras como Goya, Fricodan y Euromarket; y las inversiones productivas de fabricantes de productos mexicanos ( Mexilla, Nagual ), argentinos ( Havanna, Caro Import ), del Magreb ( Egrin Alimentación ), de Medio Oriente ( Ozturk ), etcétera.