El grupo gerundense Olot Meats es uno de los principales operadores del sector de carne de porcino, con matadero en Olot y salas de despiece en Juià y Celrà. Mikel Soraluze, su promotor y presidente, da en esta entrevista su visión sobre el nuevo entorno económico que saldrá tras la crisis, los retos y también las oportunidades que se presentan, los ganadores y perdedores.
