'Embot-Its', el proyecto de Splendid Foods para optimizar el proceso de curación de los embutidos a través de un análisis avanzado de datos y sistemas inteligentes, se ha alzado con el 'Premio Industria 4.0', durante la 6ª edición de la entrega de estos galardones, que tuvo lugar en el marco del 'Foro Industria 4.0'. La empresa de Seva, fabricante de elaborados cárnicos, es la primera del sector agroalimentario que consigue este reconocimiento, hasta ahora otorgado a empresas tecnológicas. La actuación incorpora Inteligencia Artificial, Internet de las Cosas (IoT)) y analítica de datos para optimizar el proceso de curación de los embutidos, lo que ha permitido al grupo incrementar la capacidad de los secaderos en un 20%, reducir el tiempo de curación y uniformizarlo para asegurar la calidad final del producto, reduciendo las menguas y la materia excedente, tal y como avanzó Alimarket el pasado mes de junio.
Para el gerente de Splendid Foods, David Garcia-Gassull, "este premio, que ha sido una agradable sorpresa, es un reconocimiento a todo el esfuerzo de mejora permanente hacia la 'Industria 4.0' que llevamos a cabo, con nuestra apuesta por la innovación tecnológica y la especialización como palancas de nuestra competitividad, y nos sirve para reafirmarnos en nuestra apuesta por esta línea de trabajo".
El Premio 'Industria 4.0', organizado por la Comisión Industria 4.0 de Ingenieros de Cataluña (integrada por los ingenieros industriales, informáticos, de telecomunicaciones, agrónomos, de caminos y del Instituto Químico de Sarrià-IQS), quiere reconocer las iniciativas que han desarrollado o implantado proyectos en este ámbito y difundir experiencias y ejemplos concretos de las oportunidades que para el tejido empresarial tienen las nuevas tecnologías que conforman el sector denominado 'Industria 4.0'. En la edición de este año, además del premio para Splendid Foods, se han otorgado tres Accésit a Industrias Puigjaner, por un sistema automático de detección de calidad y desviaciones de proceso en máquinas de deformación incremental de metal por rotación; a IUL, por el IPeak, un lector de test rápidos fabricado con impresión 3D y personalizable; y a Wideum Solutions, por el Twin Eye, una asistencia remota para la reparación y mantenimiento de equipos industriales.
