Giuseppe Aloisio, director general de la patronal cárnica Anice, analiza en una entrevista los retos superados por el sector jamonero y por la actividad cárnica española, en general. Además, adelanta las oportunidades que las compañías pueden encontrar en el nuevo tablero geopolítico y en el acuerdo con Mercosur y valora medidas como el Perte y la reducción de la jornada laboral.

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