La producción de proteína de insectos como ingrediente para alimentación humana es un segmento todavía en fase de laboratorio en España, un sector en ciernes, si bien empieza ya a posicionarse como una nueva alternativa a la proteína animal en la cadena alimentaria, impulsado tanto por las sucesivas autorizaciones aprobadas desde enero de 2021 por la EFSA como por la madurez de las propuestas empresariales en desarrollo. Uno de los actores más relevantes de este movimiento en España es la startup Feedect.
