¿Cómo extender la vida útil de frutas y verduras? ¿de qué manera evitar el desperdicio de alimentos en tienda? La firma Apeel, con base en Estados Unidos y presencia en España, desarrolla tecnología para garantizar estos procesos en los que están implicados retailer, empaquetadoras y también consumidores. Su vicepresidente y director general de Citrus Business, Adrian Cox, explica cómo funciona esta tecnología y sus aplicaciones.
