La industria plant-based continúa atacando segmentos deshabitados en la oferta alimentaria. Si durante los últimos meses venimos viendo como cada vez más cadenas de distribución empiezan a normalizar sus propuestas en quesos vegetales, ahora todo indica que el próximo terreno a explorar será el de las alternativas vegetales al huevo. En este campo encontramos a Veganizando ('Wevo'), la startup fundada por Erika Reyes y Javier Redondo.
