El cultivo del pistacho en España ha experimentado un crecimiento notable estos últimos años. Las plantaciones comienzan a dar sus frutos un gran número de agrupaciones agrícolas está acometiendo el desarrollo de nuevas plantas de procesado de este fruto seco, sobre todo en Castilla-La Mancha, región que concentra la mayor superficie plantada. Empresas como la comercializadora Domo Pistachio, volcada en este fruto seco, está engrosando su negocio con la incorporación de nuevos socios. Esta firma ya está dando salida a su producción y su previsión es crecer a ritmo de dos dígitos.
