Hay innovaciones que no deberían esperar en un cajón y la harina de trigo sin gluten de Bread Free es una de ellas, básicamente por su potencial para ofrecer una nueva respuesta de calidad y asequible a las necesidades nutricionales específicas del colectivo de celiacos e intolerantes al gluten. Paso a paso, la startup se ha hecho valedora de ser una de las propuestas "más mimadas" del foodtech nacional, recibiendo numerosos reconocimientos y propuestas de colaboración por parte de la industria alimentaria. La más relevante hasta la fecha es la firmada recientemente con Monbake Grupo Empresarial, el tercer operador del sector de masas congeladas.
