Poco más de cuatro años después del inicio de actividad de Galinsect, nos encontramos con un proyecto mucho más maduro, que ha pivotado desde la cría de insectos al I+D+i en bioprocesos para el desarrollo de metodologías competitivas en la obtención de ingredientes de valor añadido a partir del tenebrio molitor. El CEO de la compañía, Rubén Recamán, nos traslada los planes de la compañía para su escalado industrial y nos ayuda a repasar la próxima hoja de ruta del proyecto.
