La mayor parte del pistacho de producción nacional, en la actualidad, es para exportación. Sin embargo, el prometedor futuro de este fruto seco en España está impulsando a las empresas a hacer su incursión en la distribución organizada y el canal horeca. Appistaco, una firma jiennense especializada en el procesado y distribución de este fruto seco, ya está trabajando para llegar con su producto a estos canales.
