La Organización Internacional del Café (OIC) ha hecho públicos los datos provisionales de producción y consumo de café mundiales correspondientes a 2011. Según se recoge en éstos, en España el consumo de café se redujo un 2,6% en el último ejercicio, pasando de las 193.290 t registradas en 2010 a las 188.940 t consumidas a lo largo del último año. El sector del café suma así descensos consecutivos en el consumo desde 2008, cuando el consumo nacional ascendió a 209.100 t.

Las “turbulencias macroeconómicas” y el incremento de los precios de venta al público se sitúan, según la OIC, como las causas que justifican este descenso. En concreto, el precio medio del café en nuestro país se incrementó un 11,8% , desde los 395,74 centavos de dólar/libra de 2010 a los 442,36 centavos de dólar/libra que costó en 2011.

Junto a España, otros países como Italia y Reino Unido también redujeron su consumo de café. Frente a ellos, éste creció en los países emergentes y en algunos de los países productores, lo que hizo que el consumo mundial de café se incrementara en 2011 un 1,7%, hasta las 8,27 Mt.

En este informe , la OIC facilita también datos provisionales de producción correspondientes a la campaña 2011/2012, que sitúan la producción mundial en 131,4 M de sacos, lo que significa un descenso del 2,1% respecto a la campaña anterior, debido a las reducciones de producción que realizarán países como Brasil, Colombia, EL Salvador, Guatemala, Indonesia, México, Uganda y Vietnam.

Los precios se corrigen a la baja

De forma simultánea, en el informe mensual de abril de esta organización se ha dado a conocer la evolución que ha registrado el precio de las materias primas durante los primeros cuatro meses del año. Así, se mantiene la tendencia a la baja en el precio medio del café verde en todas las variedades (arábicas suaves colombianas, otras arábicas suaves, arábicas naturales brasileñas y robustas). En relación a los precios de abril del pasado ejercicio, las arábicas suaves colombianas se han abaratado un 31,5% (214,46 centavos de dólar/libra); las otras arábicas suaves han registrado un descenso del 36,2% hasta los 191,45 centavos de dólar/libra, y las arábicas naturales brasileñas también han bajado su precio un 33,8% situándose en los 180,0 centavos de dólar/libra. Las robustas, si bien también se han abaratado, esta reducción de precio ha sido en menor medida que en el resto de variedades, situándose en 101,80 centavos de dólar/libra tras bajar un 13,3%. De esta forma, el café verde en origen recupera lentamente los precios de 2010, tras dispararse durante 2011 por encima del 40% en todas las variedades.