Santa Rita Harinas, fabricante de harinas y ayudas culinarias, ha presentado un innovador producto desarrolado pensando en aquellas personas con alergia o intolerancia al huevo. Se trata de 'Fijarina', que hace las veces de huevo batido y sirve para fijar el pan rallado o el panko (especie de pan rallado japonés). Según la compañía, este producto se adhiere a toda la superficie de los alimentos a empanar, evitando calvas en los rebozados y que se desprenda el pan en la sartén o freidora.
'Fijarina' se presenta en envase de 350 g en forma de tupper. Es un producto neutro, no aporta, ni altera el sabor, olor o color del alimento. Es elaborado con ingredientes 100% naturales, harina de trigo, fécula de patata y sal, no contiene números 'E', colorantes o gomas alimentarias. Además, para no tiene huevos ni trazas, ni leche y sus derivados, pero sí gluten. Se mezlca con agua hasta conseguir una textura suave y homogénea.