Pedro Ruiz, presidente de Cooperativa La Palma.
Cooperativa La Palma está comprometida con la sostenibilidad, la economía circular y el aprovechamiento del producto. Con 50 años de trayectoria, la compañía, especializada en el cultivo de cherry, mini vegetales y especialidades, es consciente de los nuevos modelos de consumo, de ahí el proyecto de V gama de economía circular puesto en marcha hace unos años. Además de reforzar su producción de hortalizas frescas de alta calidad, ha dado vida a un innovador proyecto de PlantBased Foods y Vegan Foods, productos elaborados a base de proteína vegetal, “y en el que estamos avanzando a gran velocidad en cuanto a conocimiento, investigación y resultado”, explican.
¿Cuáles son las prioridades de la Granada La Palma para este año? Según Pedro Ruiz, su presidente , “alinearnos con nuestra estrategia, consolidar los proyectos en los que estamos inmersos; continuar con la investigación de material genético de futuro, consolidar el proyecto de IV y V gama; y definir y perseguir el producto de futuro que queremos ofrecer a nuestros agricultores y consumidores en los próximos años”.
Uno de esos productos del futuro, y ya del presente, es Taiyoo, un melón original y selecto que “nace del arte de la perfección”, explican. Después de una primera fase experimental, esta fruta podrá encontrarse próximamente en el mercado, “con la que podremos sumergirnos en la sofisticada cultura japonesa, como ya hicimos con el tomate Amela”, comentan.
Además de una amplia gama de mini-verduras y especialidades de tomate, la compañía también cultiva y comercializa frutas subtropicales, compuesta por chirimoya, aguacate y mango a la que incorporan pitahaya, fruta de la pasión y caviar cítrico. En los últimos tiempos, la compañía también ha estado centrada en nuevas propuestas de tomate con sabor, poniendo el foco en sus beneficios nutricionales. Precisamente, esta es una de las líneas que seguirá impulsando y, para ello, colaborará con universidades e investigadores para ofrecer variedades que mejoren la salud de las personas.