La adopción de medidas de ahorro energético, de agua y de sostenibilidad se ha convertido en una necesidad para la planta hotelera española. Su implantación es doblemente rentable por su contribución a la conservación del medio ambiente y por el ahorro que producen en la factura energética. El abanico de soluciones es tan amplio que, de una u otra forma, cualquier establecimiento, independientemente de su tamaño o categoría, puede adoptar alguna de ellas, ya sea desde su construcción o en una rehabilitación. Las principales cadenas ya cuentan con planes de sostenibilidad, que incluyen medidas y acuerdos con proveedores e instaladores de equipos. Además, la normativa existente obliga a la implantación de algunos equipos, sobre todo, a través del Código Técnico de la Edificación (CTE) y el Reglamento de Instalaciones Térmicas de Edificios (RITE). A medio plazo, a partir del año 2020, el objetivo de la Unión Europea es que todos los edificios, incluidos los hoteles, sean prácticamente autosuficientes energéticamente, con un consumo cercano a cero. Desde Europa, se estima que el sector de la edificación es responsable del 40% del consumo energético y del 35% de las emisiones totales, mientras el ahorro derivado de los edificios eficientes se sitúa en una media del 30%.

El interés institucional por reducir el gasto en electricidad y combustibles fósiles se manifiesta a través de subvenciones para apoyar la sostenibilidad del sector hotelero. Así, el estatal Plan FuturE, dotado con 400 M€ este ejercicio, está enfocado a la mejora de las infraestructuras turísticas basándose en la sostenibilidad y la ecoeficiencia. Otra opción es la contratación de empresas de servicios energéticos (ESE), que ofrecen auditorías para conocer el gasto energético de los edificios y facilitan la financiación de la inversión necesaria para instalar equipos que lo reduzcan. Para Nexus, una compañía especializada en estos servicios, el primer paso para el ahorro es realizar un estudio pormenorizado de nuestros consumos y demandas energéticas que nos indicará las variables sobre las que hay que comenzar a actuar. Asimismo, estas empresas nos pueden asesorar en la contratación del suministro eléctrico, que también puede ser de origen renovable. En este sentido, E.ON ha certificado ante la Comisión Nacional de la Energía (CNE) que toda la energía suministrada a los 221 hoteles de la cadena NH en España, el pasado año, fue de origen renovable.