Mario Saltor, director de la filial Horeca Global Solutions de Eurofred, valora la reciente celebración de Hostelco 2024. El directivo destaca la automatización y la conectividad como principales tendencias.
¿Qué valoración puedes compartir de esta edición de Hostelco 2024?
Esta nueva edición de Hostelco ha sido un éxito, dando lugar a un encuentro en el que empresas y profesionales del sector a nivel nacional e internacional hemos podido alinear objetivos y definir nuevas colaboraciones. El sector de la hostelería vive un cambio conceptual significativo, impulsado por la introducción de tecnología innovadora, la diferenciación en el mercado y la aprobación de nuevas normativas. Además, los objetivos de la Unión Europea suman desafíos adicionales en torno a la eficiencia y la sostenibilidad.
Por esta razón, es crucial continuar con la celebración de ferias especializadas como Hostelco, en las que podamos compartir conocimientos, brindar apoyo, ofrecer formación y asesoramiento sobre las nuevas dinámicas que están transformando nuestro sector.
¿Cómo prevés el futuro del sector hostelero?
Preveo un futuro que camina hacia la eficiencia y la innovación para lograr negocios más resilientes y sostenibles, encontrando el reto en la capacidad para integrar procesos y equipamientos que ayuden a lograrlo. Por ello, desde Horeca Global Solutions ponemos a disposición del profesional nuestro equipo experto, que le acompañará a lo largo de su proyecto con soluciones a medida que garanticen su éxito y tranquilidad.
¿Cuáles crees que han sido las principales tendencias de la feria?
La automatización y la conectividad han destacado en Hostelco 2024. La conectividad se ha enfocado en automatizar flujos y optimizar la gestión del negocio, aportando mayor eficiencia a la actividad en todos los procesos que se lleven a cabo, desde la preparación hasta la conservación. Hemos podido ver máquinas cada vez más conectadas que permiten impulsar, a través de nuevas funcionalidades, la calidad del servicio, así como la y la capacidad de diferenciación del negocio a través de la sostenibilidad.
En relación a los retos que afronta el sector, ¿qué papel juega Horeca Global Solutions en este proceso?
Desde Horeca Global Solutions somos conscientes de la realidad del profesional y por ello hemos trabajado un catálogo más especializado en cada una de las áreas que trabajamos: hostelería, heladería y refrigeración. Facilitamos la transición sostenible de los negocios mediante soluciones integrales que den respuesta a las necesidades particulares de cada proyecto potenciando la máxima eficiencia con la última tecnología.
